2024年8月2日
梅雨も明け、暑さにぐったりする毎日です。そんな夏の食卓に欠かせないのが梅干し。
毎年母が漬けた梅干しをもらっていましたが、母が作らなくなり在庫も尽きてきてどうしようかなと思っていたら、ネットでジップロック袋で少量漬けるやり方を見かけて、去年から自作するようになりました。
今年も紀州南高梅をお取り寄せして１kgほど漬けました。梅雨が明けて天日干しして、できたてを食べてみたらものすごく酸っぱい！！
半年くらいでまろやかになるようなので、冬になったら食べ始めようと思います。
こやま歯科医院 歯科医師 MM
